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联商网顾问厉玲站台自有品牌大会 谈零售“五不变,五变”
来源:美高梅联商网 编辑: 发布时间:2018-08-27

8月22日,第二届全国自有品牌大会暨蚂蚁商联年会在郑州国际会展中心召开。

来自全国各地600余家零售企业的1500名中高管参加了本次会议。在同期举行的自有品牌商品展会上,来自全国23个省、市、自治区的60余家品牌商参展。作为国内零售行业的一次年度盛会,会议极大的推动中国零供关系新模式和自有品牌商品发展。

联商网顾问,原杭州大厦购物中心总经理、原银泰百货总经理、原深圳华润万象城总经理,有中国百货女王之称的厉玲女士在会上做了《新零售时代的变与不变》的主题演讲。

厉玲老师在分享时提到“五不变,五变”,这些都是零售企业始终不变的基本,不管行业怎么变化,不管趋势怎么发展,坚持本质,坚持基本,就是零售企业能够一直做好的基础。

以下根据厉玲女士讲话整理:

谢谢各位,刚才郭会长、陈老师对百货行业有一些的评价,我不敢苟同,说百货有二十年的兴旺现在走向了没落,NO,这个话题以后再说。

关于百货的事情大家以后再讲,但不管怎么说,中国前100名的服装到今年为止,80%的销售量还是在百货店实现的。陈老师讲到这十年中国的零售行业进步不大,他分析的是超市的数据,其实百货行业更是如此。百货行业大概从2004年开始客流量下降了,销售增长就是客单价上升,客单价上升就是价格上升。

下面开始我今天的主题演讲,先允许我做两个广告,我现在是联商网的顾问,联商网是创业18年的聚焦零售的媒体企业,坚持18年,为零售企业,为零售行业发声,为零售企业助力,为会员企业交流搭桥,这是大家企业的宗旨。第二个为我自己做广告,前面都是我的原职务,我2008年就退休了,我现在是家庭主妇,我希翼能够陪着老一辈走完人生之路,和自己的孩子共同分享他们成长的喜悦,所以我是在中间的那一代表,工作是我的业余生活,做家务是我的主业业务。

我喜欢零售业,我看不得那么多人贬低零售业。刚才主持人说的两句话我也不同意,说大家是传统零售业,大家一点也不传统,大家天天在创新,说大家被电商打垮了,哪有?不然哪有蚂蚁商联。所以我听不下去,所以我在联商开了专栏,今年4月份出了我的书《永远的零售》,我的观点是没有新零售和旧零售,只有永远的零售,如果大家喜欢的话,可以上当当网、京东网买我的书,谢谢!

接下来是我的发言,没有PPT,只有一张纸。PPT大多数是要讲一些比较强的概念,比较逻辑关系,我讲的都是最最普通的话,最最基本的概念,我讲的是零售行业的幼儿园常识,所以没PPT,也不用记笔记,今天的讲话当中有一句话引起你的记忆,你就是我的朋友。

今天给我的题目是变与不变,我讲五条:

一是零售的主题不变,所有的其他要素都会变。

零售的本质就是八个字:把商品卖给消费者。什么是商品?什么是卖?什么是消费者?请看我的书,零售的本质不变,所有的要素都变:卖什么东西,卖什么价格,以什么样的方式,卖给什么样的消费者,永远在变。所以没有传统零售和现代零售之区别,没有实体零售和线上零售之区别,没有超市、百货店、购物中心的区别,就是八个字:把商品卖给消费者。其他元素天天在变,永远在变。

二是业态的发展不变,业态的边缘多变。

到现在为止,在座的零售商,你能说出什么叫零售吗?说不出来不要紧,记得二十年前还叫商贸部还是什么部,出过一个中国零售业态引导意见,作为老人,我看过,看不懂,发现没用,为什么?因为边缘永远在变,因为他要列个表,这是百货店,这是便利店,发现他写的时候就分不清楚,有很多老师,我觉得那时候李飞老师讲,购物中心就不是个业态。今天超市有多少业态?要我看超市就是沃尔玛,有大超市、中国足球协会超级联赛市、小超市,这是业态吗?好像是,但是清楚吗?好像不那么清楚。业态的发展没有变过,业态的边缘永远在变。

我非常反对一个词叫做迭代,购物中心迭代了百货业,超市迭代了某某某,alibaba迭代了某某某。对不起,上千年发展的零售没有一个业态被迭代掉,全部都存在着。最古老的业态是什么?邮购,目录销售,农贸市场,我说过了,我在微博讲生鲜超市应该非常发达了。现在中国外卖也那么热闹,菜市场少了吗?销售跌了吗?没有,最最传统,最最原始的零售业态在菜市场都活着,邮购也活着,电话销售也活着,谁都活着。但是业态的边缘永远在变化,大家都知道书店,可是书店加了咖啡,书店加了文具,书店加了服装,你说他是书店还是服装店?没人在乎,为什么要在乎?有人买就是王道。所以业态没意思,把自己做好。

讲到业态,我今天还特别想讲一句,为什么我反对传统零售和现代零售这样的说法。我告诉你,线上是新业态,线上只是一个新的业态,最近联商网采访了优衣库大中华的CMO,里面有一句话,你怎么看线上购物?他说这有什么,你就是把它当一个店打理。为什么大家看到日本零售店有这么多变化?就是他踏踏实实把大家的事做好。为什么大家发展这么快?因为发达国家所有的历史大家在学习,大家在追赶。1999年我离开杭州大厦购物中心的时候,有人劝我你别再做零售了,沃尔玛进来了,大家快被沃尔玛打死了,到今天沃尔玛打死了谁?你就把线上当另外一个渠道,有一个鞋子品牌叫达芙妮,他被百货店压榨,于是跑街边开店了。很多的品牌被百货店压榨,最后跑到线上卖了。他们以为线上很好,告诉你,线上拿回扣比百货店还要利害。什么好事不学,坏事全学会了。刚才陈老师分享的PPT,我觉得陈老师看到了本质,但是未来五年、十年改变的希翼不大。

三是扩大自营方向不变,一路的元素总是变。

大家是自营商品还是自营品牌?这可是一个非常重要的观点。杭州有家超市也有自有商品,我不会买,这个超市在我心目中足够好吗?你都不够好我怎么相信你的商品?你说你的毛利可以高一点,我给你讲,中国的制造商其实是很难干,中国作为全世界的制造中心,他的成本控制、他的毛利核算,他对大家下游零售商的服务其实是很好的。但是大家从零开始做自有品牌的方向是对的,因为它可以提高差异性,大家都说大家千变一面,百货店千变一面,购物中心你以为不是千变一面?你以为线上线下不是千变一面吗?一样的。

刚才陈老师说大家百货店东西价很高,马云也说,中国百货店商品都不是百货店的,都是供应商他们定的价,有消费就有销售,没有办法。只能说竞争不够充分,只能说中国的政策还有些问题。所以发展自有品牌可以带来差异化,自有商品可以提高毛利率,但是这么好的事为什么那么难开始?这么好的事为什么会很困难?大家零售商有句话,叫外行看销售,内行看库存,一个自有商品库存控制不好就全盘皆输。药庄店万宁和屈臣氏都有自有品牌,卖的不如别的品牌好。如果大家要做自有品牌,大家要去问,大家不要本能的觉得他们笨,他们管不好,大家来了就好了,不,还有一些道理要学,所以我觉得方向不变,大家一路的元素总是在变,非常难控制。所以做自有品牌,要做,但是要一路小心。

四是要让消费者最好的体验不变,其他的手段都可以变。

大家这几年为什么零售没好好的发展?包括百货业,包括超市,包括整个零售业,因为大家不再关注消费者,大家一天天琢磨着口号,什么无人超市,无人便利店,大家都在琢磨区块链,什么AI,对不起,人工智能到中国零售业比较困难的,也许我这辈子看不见,别在乎这些东西,踏踏实实把事做好。日本零售业就是天天关注消费者,大家却不关注。刚才陈老师说大家零售商天天想着怎么降低成本,怎么多挣钱,没错。伪零售人他们以圈钱为目的,他们根本不在乎挣钱,根本不在乎成本,他们说故事,中国零售业这十年都非常浮躁,中国哪个行业不浮躁?大家零售行业是整个经济的末端,大家的反应还算晚了,别人浮躁大家才浮躁。所以要为零售行业呐喊,就是有些错误不是大家的,我1993年到杭州大厦购物中心的时候,人家都说大家营业员服务态度差,我是消费者肯定说营业员服务态度差,但是我是购物中心总经理,我说大家营业员服务态度不差,医院的服务态度更差。

有人说大家实体店是体验店,线上店不是体验店,NO,体验在购物所有过程当中,无论是线上线下,无论哪个业态,关注消费者的体验感,好的体验是企业成功的一半。我就讲前两天我在北京香格里拉饭店,门禁卡一刷就可以上19层,我到万豪酒店不能刷,你说体验好还是不好?

五是扩大销售,获得利润不变,其他的都是耍流氓。

谢谢!

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