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美高梅手机登陆超市企业下发关于加强食品安全管理和元旦春节安全工作的通知
来源:超市企业 编辑: 曾华军 发布时间:2011-12-29

    为保证食品安全,防止假冒伪劣产品的流入超市,保障公众身体健康和生命安全,保护消费者的合法权益,加强对商品经营的质量安全管理和切实做好元旦、春节期间的食品安全工作,防止各类事故的发生,北京超市企业下发了《关于加强食品安全的通知》和《关于加强元旦、春节期间安全管理工作的通知》(以下简称《食品安全》和《安全管理》)。
   《食品安全》遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规,以附件形式为具体办法。分为总则、供应商引进管理、食品验收总结、临期和问题商品事件处理、食品安全质量管理职责、附则。其中“供应商引进管理”中要求供应商资质有营业执照副本、税务登记证、一般纳税人证书、组织机构代码证书等相关证书。“食品验收保管”中的保管原则是:按储存温度、原料、半成品、成品和分类严格分开存放在指定区域,对于15天以下保质期的产品库存及其设施每天进行检查和清理;原则上每日订货的商品,应遵守先进先出的原则,确保无过期报废食品。“临期和问题商品事件处理”中强调了对重大食品安全事件,应建立由子企业法人、采购部、营运部、店长等人员组成的内部应急处理小组,对发生质量或安全问题食品的应急处理(商品下架)及时做出决策并付诸实施。
   《安全管理》中主要从消防安全工作、安全防盗工作、员工安全工作和家庭安全工作几方面考虑。对现有电器要加强管理,做到人走熄灯、锁门,严禁使用明火及大功率电器;夜间和节假日的值班人员,要做好交接班纪录及夜班纪录,加强夜间的查岗并做好防损防盗;员工要加强自我保护意识;各位员工要注意家庭财产安全等具体内容。

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